北海道ではごっこ、と呼ばれています。東北地方では「布袋魚」という名前で呼ばれています。
時期は１２月～３月ごろ、産卵期に深海から沖合い１００ｍ～２００ｍに岸よりしてくるらしい。
特に、北海道の日本海側沿岸では、時化ると泳ぐのが弱いので、岸に転がってくるのだとか。
残念ながら、活きの良い・悪いの見分け方がわかりません（笑）
こんな感じ。
裏側を向けると、吸盤がついています。この吸盤の右側辺りが切る部分。
まずは、軽く熱湯をかけ、ヌメリを取ります。包丁がすべらない程度なので、あまり掛けすぎなくともOK。
裏を向け、吸盤の右手に包丁を入れます。卵があるので、一気にやらずなんどか薄皮を裂くように。
切れたら、包丁を反対に向けて（刃を外側向け）裂きます。
横一文字に裂け目を入れたら、浮き袋・内臓・卵（メスの場合）・肝臓を取り出していきます。
肝臓が取りにくい場合は、次の工程でもOK。
内臓を出したら、刃を外に向け、皮を尾っぽの方に裂いていきます。完全に開いてください。
開いたら、熱湯を外側と、お腹の中にしっりと掛けます。
この時に、皮を指でこすって綺麗にしておきます。
最後、熱湯で身がギュッと締まりますので、あとはブツ切りにしてください。
これで完成です。
ほとんど卵ですね。生存率と個体数の少ない魚じゃないかな～って気がします。
汁には、にんじん・しいたけ・ネギたっぷり・白菜少々を、酒・醤油・塩少々でいいです。
出汁は昆布でおいしいです。
手に入れば、生海苔を入れると、非常に美味です。
↓ こんな感じで磯に転がっているんだとか。見てみたい。
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